Il Bicchiere

Il bicchiere deve essere realizzato in vetro o cristallo, trasparente, privo di decorazioni e mediamente ampio ,adatto a favorire

l'ossigenazione e l'osservazione.

Il bicchiere si compone di tre parti: la base, lo stelo e il calice;

Lo stelo del bicchiere aiuta alla rotazione, per questo non deve essere troppo slanciato, altrimenti si rischia uno sbilanciamento durante la manovra di rotazione. Il calice deve presentare un restringimento del diametro verso l''alto, in modo da favorire la concentrazione degli odori verso il naso.

Molto importante ai fini della degustazione è la pulizia dei bicchieri.

Preferibilmente si consiglia di lavare i bicchieri a mano, con acqua calda ed evitare di usare detersivi, al massimo sapone neutro di Marsiglia. L''uso della lavastoviglie infatti, potrebbe rompere o danneggiare il bicchiere con righe o striature. Tuttavia, se si decide comunque di usare la lavastoviglie, si consiglia di evitare il lungo contatto dei bicchieri con il vapore dell'acqua, ma asciugarli perfettamente preferibilmente con un panno di lino.

L''uso di detersivi e prodotti, rendono le superfici dei bicchieri molto lisce e possono ostacolare la valutazione di alcuni caratteri visivi del vino, infatti il vino scivolando con maggiore velocità potrebbe rendere difficile la formazione degli archetti.

E' consigliabile riporre i bicchieri in una credenza pulita lontana da odori e ripulirli con una pezzetta prima di usarli.